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5. 4にミックスナッツを加えて混ぜる
Photo by macaroni
4にミックスナッツを加えて混ぜ合わせます。
6. スプーンで生地を均等に分ける
Photo by macaroni
天板にクッキングシートを敷き、スプーンで生地を均等にのせます。
7. 160℃のオーブンで15分焼く
Photo by macaroni
天板のクッキングシートに並べた生地を160℃のオーブンで15分焼いたら、完成です。
【レシピ提供 えも（macaroni）】
パティシエのワンポイントアドバイス
米粉と小麦粉の違い
米粉は小麦粉と違いグルテンを含まないため、さらさらしていてダマになりにくく、ふるう必要がありません。小麦粉のときよりもまとまりにくく、ほろっとした食感に仕上がります。小麦粉で作るときよりも生地を混ぜてもよいですが、混ぜすぎると硬くなります。
サクサク食感に仕上げるコツ
米粉は冷えると固くなる性質があるので、ベーキングパウダーを加えて、砂糖やバターは減らしすぎないようにしましょう。ナッツ類を加えても、サクッと仕上がります。
分離してしまったときの対処法
溶き卵を加えて分離してしまったら、粉類を少し加えて混ぜ合わせるとまとまりますよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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