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メリット・デメリット
ハンバーグを焼いてから冷凍する方法は、事前に加熱し、さらに完全に冷ます必要があるので手間と時間がかかります。しかし、食べる際はレンジ加熱だけで食べられるので、冷凍ストックしておくととても便利ですよ。
おすすめのシチュエーション
電子レンジで加熱するだけで食べられるので、忙しい日の夕食にぴったりです。また、お弁当のメインおかずとしてもおすすめですよ。具合が悪いけれど家族にごはんを用意しないといけない、というシーンでも大活躍してくれます。
おいしさ
ハンバーグを焼くことで肉汁が閉じ込められ、冷凍後に温める際、肉汁が流れ出にくくなりました。肉がやわらかく、ジューシーでおいしくいただけますよ。
手軽でアレンジしやすい。タネのまま冷凍
Photo by 菅 智香
ハンバーグをタネのまま冷凍すると、ハンバーグだけでなくピーマンの肉詰めやロールキャベツ、肉団子などのほかの料理にアレンジできます。また、ハンバーグを焼く必要がないので、手軽な点もうれしいポイントですよ。
ハンバーグをタネのまま冷凍保存する方法
1. ハンバーグのタネをひとつずつラップで包む
Photo by 菅 智香
ハンバーグを1個ずつ、ラップでぴったりと包みます。成形せずに保存する場合は、フリーザーバッグに平らに入れてください。
2. フリーザーバッグに入れて保存する
Photo by 菅 智香
成形したハンバーグは、冷凍できるフリーザーバッグに重ならないように入れ、空気を抜いてから冷凍庫に入れましょう。成形せずに保存する場合は菜箸を使い、一回使用分ごとに区切りをつけてから冷凍すると使用する際に便利です。
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