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6. ふんわり栗入りお菓子
ボウルで、卵黄や牛乳、サラダ油を混ぜあわせたら、黒砂糖や薄力粉も加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜていきましょう。最後に、栗の甘露煮も加えたら生地の完成。用意しておいた型に、8分目まで生地を流し入れ、蒸し器で加熱して完成です。
7. パイ生地お菓子
パイ生地が余ったら、こちらのレシピで卵黄と一緒に消費しましょう。短冊切りにしたパイシートに、中央に切れ目を入れて、煮物のこんにゃくのようにひっくり返し形を作ります。卵黄と水を混ぜたものをはけで塗り、お好みで粉砂糖や粉チーズを振りかけてオーブンで焼いたらできあがりです。
8. 抹茶パウンドケーキ
常温に戻しておいたバターと砂糖を、クリーム状になるまで混ぜます。卵と卵黄を湯煎にかけて温めたら、バターと砂糖を混ぜ合わせたものに、分離しないよう少量ずつ加えて混ぜます。生クリームやベーキングパウダー、抹茶も加え生地を作ります。型に流し込み、オーブンで焼いたら粉砂糖をかけて完成。
9. バターいらず。サクサク緑茶クッキー
Photo by macaroni
粉末緑茶を混ぜ込んだ、香り豊かなクッキーです。卵黄とサラダ油、アーモンドプードルを使うことで、さくさくと軽い口あたりの食感に。生地を冷蔵庫で冷やし輪切りにする、アイスボックスクッキーなので、手軽に作れますよ。
10. ココナッツオイルクッキー
ココナッツオイルは、粉砂糖と合わせてミキサーで混ぜ合わせていきます。そこへ、卵黄、薄力粉やココナッツアファイバーをふるいながら加えて、ゴムベラで混ぜて生地をまとめます。成形し、オーブンで焼いたら完成。ココナッツファイバーの食物繊維で、満腹感が得られますよ。
卵黄2つでできるレシピ4選
1. ミルクティーババロア
ミルクティーと卵黄で作ったソースをホイップクリームと合わせる、本格的なババロアレシピです。ミルクで煮出した紅茶の香り、卵黄と生クリームのコク、なめらかな口あたりは、おもてなしのデザートにぴったり。
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