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味付き塩こしょう
味付き塩こしょうは、塩とこしょうに旨み調味料がブレンドされたアイテム。ただの塩こしょうよりも味に深みが出るのが特徴で、炒め物、ステーキ、目玉焼きなど幅広い料理に使えます。
「買ってきたお惣菜がちょっと薄味だった」というときも、味付き塩こしょうをかければお好みの濃さに調整可能。もやし炒めやじゃがいも炒めのようなシンプルな料理も、味付き塩こしょう一本でおいしく仕上がります。
「買ってきたお惣菜がちょっと薄味だった」というときも、味付き塩こしょうをかければお好みの濃さに調整可能。もやし炒めやじゃがいも炒めのようなシンプルな料理も、味付き塩こしょう一本でおいしく仕上がります。
そろえておきたい和風調味料4選
味噌
和食の大定番お味噌汁のほか、炒め物や煮込み料理、漬物にも使える味噌。できるだけ調味料を少なくしたいという方は、だし成分がブレンドされた「だし入りタイプ」がおすすめですよ。
なお赤味噌、白味噌、麦味噌などいろいろな種類がありますが、定番を押さえるなら「合わせ味噌」を選ぶとグッド。開封後は冷蔵庫に入れる必要があるため注意してくださいね。
なお赤味噌、白味噌、麦味噌などいろいろな種類がありますが、定番を押さえるなら「合わせ味噌」を選ぶとグッド。開封後は冷蔵庫に入れる必要があるため注意してくださいね。
みりん
お米とこうじ、アルコールを原料として作られた調味料みりん。料理に照りと甘みを加えることから、煮物や魚料理などに欠かせない調味料です。
照り焼きや肉じゃがなど、和食の基本と言われる料理にはほとんどみりんが使用されています。和食を頻繁に作るという方や、いわゆる「お袋の味」で気になる彼の胃袋を掴みたいという方はぜひ持っておきましょう!
照り焼きや肉じゃがなど、和食の基本と言われる料理にはほとんどみりんが使用されています。和食を頻繁に作るという方や、いわゆる「お袋の味」で気になる彼の胃袋を掴みたいという方はぜひ持っておきましょう!
酢
酢の物などの和食はもちろん、ドレッシングとしても使えるお酢。酸味が好きな方は、煮物やスープの仕上げに加えるとさっぱりとした風味が楽しめます。
酢にはいろいろな種類がありますが、穀物酢と米酢が定番。なかでもクセがなくさっぱりとした味わいの穀物酢が王道人気です。
酢にはいろいろな種類がありますが、穀物酢と米酢が定番。なかでもクセがなくさっぱりとした味わいの穀物酢が王道人気です。
めんつゆ
塩こしょうなどを追加する必要がなく、そのまま使えるめんつゆは1本あると重宝します!素麺やうどんなど麺類のつゆとして使うのはもちろんですが、煮物や炒め物に使うと調理時間の短縮にもなりますよ。
ストレートタイプか希釈タイプかによって適正な分量は変わってくるので、使用する際は注意してくださいね。
ストレートタイプか希釈タイプかによって適正な分量は変わってくるので、使用する際は注意してくださいね。
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