目次
【魚焼きグリル】ししゃもの焼き方
用意するもの
Photo by Uli
・ししゃも……4本
手順
1. グリルを予熱する
Photo by Uli
ししゃもを入れる前に、魚焼きグリルを強火で2～3分加熱します。
2. ししゃもを並べる
Photo by Uli
グリルの中央をあけるように、ししゃもを網の両端に並べます。しっぽが手前、頭が奥になるように並べます。熱源のあるグリルの両端にししゃもを並べることで、均一に火が通りやすくなります。
3. 弱火から中火でこんがり焼く
Photo by Uli
弱火から中火で表面が色づくまで焼きます。片面焼きグリルの場合、表面がところどころ色づいてきたら裏返し、同様に中火で表面が色づくまで焼きます。両面焼きグリルの場合は裏返す必要はありません。
焼き時間の目安
片面焼きグリルでは計10～15分、両面焼きグリルでは計7～8分が目安です。ししゃもの数や大きさ、お使いのグリルよって焼き時間は異なるので、表面の焼き色を観察しながら調整してください。
注意点
強火で焼くと、子持ちししゃもの卵が膨張して破裂してしまう場合があるので、弱火から中火で焼くのがポイント。しっぽが焦げるのを防ぎたい場合は、しっぽの部分のみにアルミホイルをかぶせて焼いてください。グリルの網がくっつきやすければ、網に酢かサラダ油を薄く塗っておきましょう。
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