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サラダ油
今すぐに欲しいのに、バターもマーガリンも自宅にない！という方もご安心ください。ご家庭にあるサラダ油でも、作りたいお菓子によっては代用できます。ただし、サラダ油はバターやマーガリンと違って水分量が多いため、レシピの分量よりも50～60％程度に抑えて少しずつ入れてみましょう。
パイ生地といった油脂の層を重ねてできるお菓子も、水分が多い関係で代用には不向きです。油脂のあまり必要としないクッキーやビスケット、メレンゲのチカラを借りてふんわり感でカバーできるマフィンなどで試してみてくださいね。
パイ生地といった油脂の層を重ねてできるお菓子も、水分が多い関係で代用には不向きです。油脂のあまり必要としないクッキーやビスケット、メレンゲのチカラを借りてふんわり感でカバーできるマフィンなどで試してみてくださいね。
無塩バターと有塩バターの特徴まとめ
| 種類 | 特徴 | 味わい | 保存性 | 使い方 |
|---|---|---|---|---|
| 無塩バター | 食塩無添加 | 乳本来の風味を味わえる | ☆☆ | お菓子作り、パン作りなど |
| 有塩バター | 1～2%程度の食塩を加えている | コクと塩味両方を味わえる | ☆☆☆ | 料理、パンに塗るなど |
無塩バターでお菓子作りやパン作りを楽しもう
製造工程で食塩を添加していない無塩バターは、塩分を自分で調整できるため、塩分を気にしている方も使いやすいです。また、有塩バターと比べて乳本来の風味を楽しめるのも特徴的。お菓子やパンを作るときにぴったりなので、ぜひ活用してみてください。
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