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汁ものにして栄養を余さず摂る
葉酸は水溶性で、調理中に90%以上が水に溶け出します。葉酸を余さずに食べることができる汁ものにするのがおすすめです。
葉酸の上限値は900〜1000μgとされています。(※1)どうしても不足がちな場合は、サプリメントを利用するのもひとつの方法です。
しかし、葉酸のサプリメントは食品由来の葉酸より吸収率が高いため、過剰に摂り過ぎないように注意をしましょう。
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