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調整豆乳でも作れます。無調整豆乳よりも豆の風味が抑えられ、甘味はアップして飲みやすい味わいに。コーヒーと合わせたときに、分離しにくいメリットもあります。豆乳の豆っぽさが苦手な方は、調整豆乳で試してみるのもおすすめです。

作り方

1.コーヒーを作る

Photo by Raico

コーヒーカップにインスタントコーヒーとお湯を入れて混ぜ、少し冷まします。

2.豆乳を温める

Photo by Raico

豆乳を耐熱容器に入れて、電子レンジ600Wで1分温めます。鍋で温める場合は沸騰させないようにしましょう。豆乳の表面に膜が張ったら、取り除きます。

3.豆乳とコーヒーを混ぜる

Photo by Raico

1に2を加え、よく混ぜたらできあがりです。

飲みやすく、ダイエットにも効果的

一般的に体に良いイメージがある豆乳ですが、大豆の独特な匂いが苦手という人もいるでしょう。そんな豆乳も、ソイラテにするとグッとおいしく、飲みやすくなるんですよ。

豆乳は植物性食品であるため、牛乳と比べて動物性の脂肪に含まれる飽和脂肪酸がほとんど含まれていません。普段から動物性食品を食べる方は、牛乳よりも豆乳が良いかもしれませんね。

また、豆乳に含まれる大豆イソフラボンは、女性ホルモンの「エストロゲン」と似た構造をもち、エストロゲンが足りなければ補うというはたらきをします。女性ホルモンは年齢とともに減少し、閉経後はエストロゲンが不足することによる骨密度低下のおそれがあります。しかし大豆イソフラボンがエストロゲンの代わりとなって、骨密度低下を抑制するはたらきが期待できるといわれていますよ。（※1,2,3,4,5）

カロリーについて

大豆から作られている豆乳はヘルシーなイメージですが、無調整豆乳100gあたりのカロリーは43kcal。対して低脂肪乳は42kcal、脱脂乳は31kcalで、加工乳と比べると実はカロリーに大差がありません。

牛乳の代わりに豆乳を使う場合は、調製豆乳よりも糖質が少ない無調整豆乳を使うと、余分なカロリーを摂取せずにすみますよ。（※2,6,7,8）