ヘルシーの極み！罪悪感なしのこんにゃくカツ丼

1

こんにゃくを冷凍庫に入れ、凍らせます。こんにゃくを冷凍庫から取り出し、自然解凍させます（目安２時間程度）時短する場合は電子レンジを使ってもOKです。

2

解凍されたこんにゃくをギュッと絞ってできる限り水分を抜き、こんにゃくの両面に細かく切り込みを入れます。

3

こんにゃくに下味をつけます。厚手のビニール袋にこんにゃくと焼肉のタレを入れ、5分ほどつけ込みます。

4

こんにゃくに小麦粉をまぶし、卵をつけて、パン粉をまぶして衣をつくります。

5

180度の油に④のこんにゃくを入れ、表面がきつね色になるまで揚げます。

6

親子鍋に水とめんつゆを入れて一度沸かします。スライスした玉ねぎを鍋に入れ、しんなりするまで煮ます。

7

揚がったカツをひとくち大の幅に切り分け、⑥の鍋に入れて軽く煮ます。煮立ってきたら溶いた卵を回しがけ、ふたをして弱火にします。お好みの固さになったら丼によそったご飯のうえに盛り付け、みつばを飾り付けて完成です。