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2. すべての材料を合わせる
Photo by 菅 智香
梅干し、合わせみそ、コチュジャン、おろしにんにく、おろししょうが、梅干し、みりん、しょうゆ、ナンプラー、オイスターソース、はちみつをよく混ぜて完成です。
サムギョプサルをよりおいしく！食べ方＆サンチュの巻き方
手の平にレタスやサンチュ、えごまの葉を広げてのせます。サムギョプサルにタレを絡めて重ねます。上から焼き野菜やキムチなど、お好みの具材をプラスしてください。レタスやサンチュ、えごまの葉で具材を包むように包んで完成です。味が足りない場合は、タレに付けながら食べましょう。
サンチュの巻き方
- サンチュの芯の部分を上にしてお皿か、手のひらにのせる
- 焼きあがった肉をサンチュの中央より少し上にのせ、具材とタレをトッピングする
- 葉のやわらかい部分をまず折り上げる
- 左右の余りをきつめに内側に折り込む
- サンチュの芯の部分をかぶせるようにたたむ
サムギョプサルはタレでもっと楽しめる！
サムギョプサルは用意するタレによって味わいが大きく変わってきます。タレをひとつだけではなく、いくつか用意しておくとさまざまな味を楽しむことができますよ。最後まで飽きることなく、おいしく食べられますよ。サムギョプサルのタレのレパートリーを増やし、サムギョプサルのある食卓をもっと楽しんでくださいね。
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