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作り方
Photo by 菅 智香
ごま油、塩、粗挽き黒こしょうをよく混ぜて完成です。
3. さっぱり！サムギョプサルのレモンダレ（保存期間：2日）
Photo by 菅 智香
調理時間：3分
レモン果汁をたっぷり使う、さっぱりとした味わいのタレです。サムギョプサルは脂がたっぷりありますが、酸味を効かせるタレを絡めることで食べやすくなりますよ。レモン果汁のさっぱりとした酸味を活かすため、コチュジャンは使いません。辛味は一味唐辛子で調整しましょう。
レモン果汁をたっぷり使う、さっぱりとした味わいのタレです。サムギョプサルは脂がたっぷりありますが、酸味を効かせるタレを絡めることで食べやすくなりますよ。レモン果汁のさっぱりとした酸味を活かすため、コチュジャンは使いません。辛味は一味唐辛子で調整しましょう。
材料（4人分）
Photo by 菅 智香
・レモン果汁……大さじ2杯
・塩……小さじ2杯
・一味唐辛子……適量
・白いりごま……小さじ2杯
・ごま油……大さじ2杯
・塩……小さじ2杯
・一味唐辛子……適量
・白いりごま……小さじ2杯
・ごま油……大さじ2杯
作り方
Photo by 菅 智香
レモン果汁、塩、一味唐辛子、白いりごま、ごま油をよく混ぜて完成です。
4. 和風で食べやすい！サムギョプサルのしょうゆダレ（保存期間：2日）
Photo by 菅 智香
調理時間：5分
サムギョプサルを和風の味わいでいただくタレです。辛味はからしで調整しましょう。アルコールを含むみりんを使用しているので、子どもが食べる場合はみりんを煮切ってから作ってください。1時間程度寝かせると、味がなじんでよりおいしくいただけます。
サムギョプサルを和風の味わいでいただくタレです。辛味はからしで調整しましょう。アルコールを含むみりんを使用しているので、子どもが食べる場合はみりんを煮切ってから作ってください。1時間程度寝かせると、味がなじんでよりおいしくいただけます。
材料（4人分）
Photo by 菅 智香
・玉ねぎ……1/4個
・にら……2本
・しょうゆ……大さじ1と1/2杯
・酢……大さじ1と1/2杯
・砂糖……大さじ1杯
・みりん……大さじ1/2杯
・からし……小さじ1/2杯
・にら……2本
・しょうゆ……大さじ1と1/2杯
・酢……大さじ1と1/2杯
・砂糖……大さじ1杯
・みりん……大さじ1/2杯
・からし……小さじ1/2杯
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