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作り方
1. 玉ねぎを切る
Photo by 菅 智香
玉ねぎを粗めのみじん切りにします。
2. にらを切る
Photo by 菅 智香
にらを1cm程度の長さに切ります。
3. すべての材料を合わせる
Photo by 菅 智香
玉ねぎ、にら、しょうゆ、酢、砂糖、みりん、からしをよく混ぜて完成です。
5. コク旨♪ サムギョプサルのエスニックダレ（保存期間：3日）
Photo by 菅 智香
調理時間：5分
ナンプラーとオイスターソースを合わせる、エスニックな味わいのタレです。梅干しを加えることで程よい酸味がプラスされ、味に深みが出ますよ。えごまの葉と相性ばっちりです。子どもが食べる場合はみりんを煮切ってから作ってください。
ナンプラーとオイスターソースを合わせる、エスニックな味わいのタレです。梅干しを加えることで程よい酸味がプラスされ、味に深みが出ますよ。えごまの葉と相性ばっちりです。子どもが食べる場合はみりんを煮切ってから作ってください。
材料（4人分）
Photo by 菅 智香
・合わせみそ……大さじ1杯
・コチュジャン……小さじ1杯
・おろしにんにく……3g
・おろししょうが……3g
・梅干し……2個
・みりん……大さじ1杯
・しょうゆ……小さじ1杯
・ナンプラー……大さじ1杯
・オイスターソース……大さじ1/2杯
・はちみつ……大さじ1/2杯
・コチュジャン……小さじ1杯
・おろしにんにく……3g
・おろししょうが……3g
・梅干し……2個
・みりん……大さじ1杯
・しょうゆ……小さじ1杯
・ナンプラー……大さじ1杯
・オイスターソース……大さじ1/2杯
・はちみつ……大さじ1/2杯
作り方
1. 梅干しを叩く
Photo by 菅 智香
梅干しからタネを取り除き、包丁で叩いてペースト状にします。
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