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紅くるりの浅漬け
浅漬けにしても、かんたんにおいしいく食べられますよ。
紅くるり大根をイチョウ切りに薄くスライスして、塩をもみ込み、５分置いたらしっかり絞ります。砂糖、醤油、酢を合わせ、絞った大根をつければ出来上がり。そのままでもおいしいですが、半日置くとより味がなじみます。お弁当に添えても映えますよ。
紅くるりと蒸し鶏の崩し豆腐サラダ
紅くるり大根のシャキシャキ感は、蒸し鶏のサラダにもピッタリです。
紅くるり大根は皮をむいて輪切りにし、塩水につけしんなりさせます。鶏むね肉はレンジ加熱して冷まして薄切りに。水切りした木綿豆腐を崩しながら、紅くるり大根、鶏むね肉と混ぜ合わせ、青ネギを散らせば完成です。ごまドレッシングなど、お好みのドレッシングでどうぞ。
どこで買えるの？
ITEM
紅くるり大根 3mlこんな大根、見たことない！ 革新の赤大根！【松永交配】【紅芯大根】【作りやすい】【春まき 秋まき】
￥432〜
※2018年10月15日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
紅くるり大根は、販売が開始されたばかりの新野菜なので、普通のスーパーではまだあまりみかけません。野菜にこだわりのあるスーパーや、セレクトショップ、産直などで取り扱っているようです。
野菜そのものは生ものであるため、お取り寄せするのは難しいですが、種なら楽天市場やAmazonなどのネット通販でも購入できます。野菜を育てることがお好きなら、ぜひお試しください。
種を撒くのに最適な時期は、平坦地で春蒔きは3月末から4月上旬、秋蒔きは8月中頃から9月下旬で、45日ごろから300gにまで成長し、その後1kgくらいになるまで順次収穫できるそうですよ。
紅くるりを探しに出掛けてみては
実りの秋は、デパ地下やショッピングモールなどにあるセレクトショップや産直など、ふだんはあまり行かないような店をのぞいてみるのも楽しいものですよ。休日にでも「紅くるり大根」を探す買い物に、出かけてはいかがでしょうか？
ほかにも、この時期ならではの、おもしろい発見があるかもしれませんよ。
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