りんごを活用!果実をやわらかくしたいとき

さて、基本的には固さを保つ方向でご紹介しましたが、やわらかい柿を食べたいこともありますよね。青みがかった固い柿を早く食べたい場合には、りんごと一緒に保存しておくといいんだとか。 柿は、基本的には追熟しない果物です。収穫したあとは、時間が経っても糖度は上がらないと言われています。ですが、りんごの実が自然と発生させるエチレンガスはまわりの果物も熟れさせる効果があるとされており、柿がやわらかくなるのを手助けしてくれるんです。

正しく保存しておいしく食べよう

今回は柿の食感を保つ保存方法をご紹介しました。たくさん柿をもらって食べきれるか心配なときなど、冷蔵・冷凍保存しておいしさをキープしましょう。好きな食感で食べられるよう、上手に固さを調整してみてくださいね◎
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