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デビルエッグって何？
デビルエッグ（デビルドエッグ、deiled egg）とはゆで卵を半分にし、黄身を繰り抜いて潰し、マヨネーズやピクルスなどと和えて白身に詰めたもののこと。デビルエッグのデビル（devile）は、スパイシー（ピリッとした）やゼスティー（風味の強い）から来ています。
アメリカではキリストの復活を祝うイースターで食べられるのが一般的で、かなりポピュラーな卵料理です。アレンジも自在で、見た目がかわいくおしゃれなので、パーティやおもてなしにぴったり！普段のおつまみとしてもおすすめです。
デビルエッグの基本のレシピ
材料
・卵
・マヨネーズ
・マスタード
・黒コショウ
・ピクルス
・パプリカパウダー
作り方
1．固ゆでのゆで卵を作ります。
2．ピクルスを細かくカットします。
3．ゆで卵を半分にカットし、黄身と白身に分けます。
4．潰した黄身と、マヨネーズ、マスタード、黒コショウを混ぜ合わせます。
5．ピクルスを加え、味をみながら塩で調整します。
6．それを白身に詰め、パプリカパウダーを振りかければ完成。
デビルエッグのアレンジレシピ15選
1．わさび漬けデビルエッグ
ゆで卵を半分に切り、黄身を取り出します。黄身にわさび漬け、わさび、塩を加えて潰しながらよく混ぜます。全体的になめらかになったら白身に戻して完成です。わさび漬けを使うことにより、和風のデビルエッグができあがりました。
2．キャビアのせ小デビルエッグ
鶏卵ではなくウズラ卵を使います。茹でたウズラ卵を切り口をギザギザに半分にします。黄身を取り出して、マヨネーズとオリーブオイルで和えて白身に絞りだし、キャビアを添えます。ひと口サイズの極上キャビアのせデビルエッグのできあがりです。
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