目次
15. 隠し味でよりおいしく。ハンバーグ
ダシダは牛肉エキスなので、豚ひき肉と合わせると合い挽き肉のような味わいに。旨味たっぷりのハンバーグで、料理の腕をワンランクアップさせてみませんか。おからを加えるため、かさ増し効果もあるうれしいレシピです。ケチャップやとんかつソースで作る簡単ソースでいただきましょう。
16. あさりダシダで。シーフードクリームパスタ
シーフードミックスを使うパスタに、あさりダシダで魚介の旨味をプラスするレシピです。牛乳で作る濃厚なクリームスープがたまりません。具材はシンプルですが、あさりダシダのほかに白ワインやガーリックパウダーなども使うため本格的な味わいを堪能できます。
17. ダシダで洋風スープ。きのこのポタージュ
ダシダは韓国の調味料ですが、洋風のスープにも合います。きのこのポタージュも、ダシダで簡単に味付けしましょう。コンソメの代わりにダシダを使うというテクニックは、ほかの料理にも使えます。ぜひほかの洋風スープにもダシダを使ってみてくださいね。
18. ダシダのみで作る。チャーシュー
チャーシューを作るとなると、いろいろな調味料を合わせて味付けするイメージが……。しかしダシダを使えば、味が簡単に決まります。豚バラブロックにしっかりとダシダをすり込むのがポイント。1～2時間寝かせてから焼くことで、しっかりと味が染み込みます。
19. 韓国風もおいしい。ふろふき大根
ダシダを入れた鍋で大根をじっくり煮込む、韓国風のふろふき大根はいかがですか。圧力鍋とレンジを使用すれば10分程度で完成します。仕上げにコチュジャンとみそを合わせる特製ダレをかけて、いつもとは違ったふろふき大根を召し上がれ。
20. 冷めてもおいしい。肉じゃが
日本のおふくろの味、肉じゃがと韓国のオモニ（お母さん）の味ダシダを融合させるレシピです。和風だしの代わりにダシダを使用すると、牛肉の味が濃く、冷めてもおいしい肉じゃがに。普段の献立だけでなく、お弁当おかずにも最適です。
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