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佃煮
きゅうりの佃煮キューちゃん風
きゅうりを薄くスライスして水分を切っているから、長期保存も可能。手早く強火で煮るのが、シャキシャキした食感になるポイントです。作って冷凍保存できるのもうれしいですね。
サラダ
塩もみきゅうりの中華風サラダ
細切りにしたきゅうりを塩もみすることで、パリパリした食感になっています。ツナ缶だけでなくオイスターソースを加えているから、コクが出ておいしさがアップ。クセになるおいしさです。
きゅうりの簡単ナムル
少ない材料で、パパッと簡単に作れるナムルです。ゴマが香ってにんにくの風味が食欲をそそります。5分ほどでできてしまう手軽さが嬉しいですね。
おかず系
きゅうりのチキンナゲット
きゅうりをすりおろして汁ごと加えると、ナゲットも緑が鮮やかになりふんわりと柔らかい食感に仕上がります。レモンやライムなどをかけて、さっぱりといただきましょう。
きゅうりのベーコン巻き
アスパラなどでよくやるベーコン巻きを、きゅうりで作ってみました。にんにくの香ばしさと唐辛子のピリッとした辛さがきいている、ペペロンチーノ風のソテーです。
きゅうりドッグ
きゅうりを丸ごと1本使って、バンズにはさんだホットドッグです。きゅうりの食感を残しているのがポイント。甜麺醤を使った甘じょっぱいタレをからませて焼き、マヨネーズをかければ、パンともよく合うおいしさに驚きますよ。
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