ライター : SATTO

おいしい食べ物とお酒が大好きな、東北出身、東京在住の主婦です。

簡単きれいに詰められる。オムライス弁当

調理時間:25分
※オムライス以外も含みます。

きれいに詰められる、オムライス弁当のレシピをご紹介します。見た目が華やかなうえに、本格的な味わい。ぜひ参考にしてくださいね。

材料(1人分)

・ごはん……150g
・鶏もも肉……80g
・塩……少々
・こしょう……少々
・ミックスベジダブル……30g
・ケチャップ……大さじ2杯
・コンソメ……小さじ1/2杯
・塩……少々
・こしょう……少々
・卵……1個
・マヨネーズ……大さじ1/2杯
・ブロッコリー……30g
・塩……少々
・こしょう……少々
・ちくわ……20g
・ハム……適量
・ウインナーソーセージ……45g
・バター……10g

オムライスをお弁当に入れるコツ

きれいに詰めるために、ごはんは一度お弁当箱の形に合わせて詰め、形を整えてから薄焼き卵にのせてラップごと包みましょう。

下ごしらえ

・鶏もも肉は余分な皮と脂を取り除き、1cm角に切って塩、こしょうで下味をつけます。
・ブロッコリーはレンジ600Wで30秒加熱します。
・ボウルに卵を割り、マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、バター(5g)を引いたフライパンに流し入れて、薄焼き卵をつくります。
・ウインナーソーセージは7ヶ所ほど切り目を入れて開き爪楊枝で止めます。残りを格子状に切り込みを入れて囲いの中に詰めます。
・ちくわは2cm幅に切り、ハムはトッピング用に小さめに切ります。

作り方

1. チキンライスを作る

Photo by macaroni

フライパンにバターを入れて中火に熱し、鶏もも肉を炒めます。鶏肉の色が変わってきたら、ミックスベジダブルを加えて炒めます。

Photo by macaroni

ケチャップ、コンソメを加えて炒め合わせます。ごはんを加えて切るように炒め、塩、こしょうで味付けします。

Photo by macaroni

チキンライスを端に寄せて、スペースを作ります。ウインナーソーセージ、ブロッコリーを入れ、フタをして2〜3分弱火で蒸し焼きします。

2. 成形してお弁当箱に詰める

Photo by macaroni

お弁当箱にラップを敷き、1のチキンライスをのせます。お弁当箱に合わせて、形を整えます。

Photo by macaroni

ラップを敷いて薄焼き卵をのせます。形を整えたチキンライスを、薄焼き卵の中央にのせます。

Photo by macaroni

ラップごと両端を合わせ、形を整えます。

Photo by macaroni

形を崩さないように、お弁当箱に詰めます。

Photo by macaroni

ちくわの穴にブロッコリーを詰めます。ウインナーソーセージ、ちくわブロッコリーを、お弁当の隙間に詰めます。ブロッコリーの上にハムをトッピングして完成です。食べる際にケチャップをかけて召しあがれ。

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