鶏や豚で!お肉のコンフィレシピ7選

1. 鶏もも肉のコンフィ

コンフィといえばコレ!鶏もも肉のコンフィです。しっとりやわらか、コンフィならではのジューシーさが、口いっぱいに広がります。お肉の甘みとハーブの爽やかさが見事なハーモニーを生み出す、おもてなしにもぴったりなひと品。

2. 砂肝のコンフィ

ぜひともおつまみにいただきたい、砂肝のコンフィです。砂肝特有のコリッとした食感と味わいが、赤ワインにぴったり!オイルごと保存可能なため、一度に作っておけばちょっとつまみたいときにも便利です。

3. 手羽先のコンフィ

ジューシーな旨味がクセになる、手羽先のコンフィ。こちらは、仕上げにしっかりと焼き色をつけていただきたいですね。香ばしい匂いが、食欲をそそります。おつまみにはもちろん、ディナーのひと品にもいかがでしょうか?

4. レバーのコンフィ バルサミコ醤油漬け

深い味わいでおいしい、レバーのコンフィです。仕上げにバルサミコ酢、醤油、はちみつを合わせたタレに漬け込めば、さらに味わい深いひと品に。やはり、お酒と合わせていただきたいですね。

5. 豚ヒレ肉のコンフィ

コンフィにできるのは、鶏肉だけではありませんよ!こちらは、しっとりやわらかな豚ヒレ肉のコンフィレシピです。クミンシードのスパイシーな風味がアクセントになり、タレなしでも絶妙な味わいに仕上がりますよ。ビールのお供にいかがでしょうか?

6. ラムチョップのコンフィ

がっつりにも、おもてなしにも使えるラムチョップをコンフィにしたひと品。低温調理で数日持つので、作り置きしておくと便利です。季節行事やおもてなしのメインディッシュにどうぞ。
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