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2. コク旨。てびちおでん
てびちは、沖縄おでんの王道具材です。下ゆでしたてびちを、大根や練り物などと一緒にじっくり煮込みます。てびちの旨みが全体にゆきわたり、コク豊かな味わい。レタスや水菜などの葉野菜をさっと加えて一緒に食べれば、ぷるぷるてびちとシャキシャキ野菜に箸が止まりませんよ♪
3. ゆで汁を活用！てびちの炊き込みごはん
てびちの旨みが凝縮したゆで汁は、炊き込みごはんに活用するのが一押し。砂糖やしょうゆなど基本調味料で味付けすればよく、簡単に作れますよ。にんじんやごぼうなどを入れてもおいしいので、ぜひ試してみてくださいね。
沖縄の味「てびち」を味わってみて！
沖縄で古くから親しまれている「てびち」。てびち独特のぷるぷる食感はやみつきのおいしさです。時間はかかるものの工程自体はむずかしくないので、おうちで挑戦してみても良いですね。そのまま食べるのはもちろん、そばやおでんなどに活用すれば沖縄旅行気分を味わえますよ♪
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