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電子レンジで銀杏を調理する際のQ＆A集
ぎんなんを電子レンジで加熱する際に注意する点は何ですか？
破裂するおそれがあるため、かならずヒビを入れてから加熱します。
加熱するとぎんなんが固くなってしまいますが、どうすればいいですか？
加熱時間を短めに設定すると固くなりにくいです。ぎんなん20〜30個程度を電子レンジ600Wで約1分ほど加熱するのが目安ですが、お使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
電子レンジが臭くならないための方法はありますか？
耐熱容器に水200ccに酢大さじ2〜3杯、または重曹小さじ2杯を混ぜて電子レンジ600Wで3〜5分加熱し、そのまま10分ほど放置します。その後、キッチンペーパーで庫内を拭き取ると臭いが消えます。
レンジ後すぐ使える保存方法（冷蔵・冷凍）
Photo by Uli
殻をむいたぎんなんは冷蔵で1週間、冷凍で1カ月ほど保存できます。冷凍する場合は、1食分ずつラップで包み、フリーザーバッグに入れて凍らせましょう。なるべく空気に触れないように保存すると風味が飛びにくくおいしさが長持ちします。
解凍する際は自然解凍するか、電子レンジ500～600Wで20秒ずつ様子をみながら加熱してください。料理に活用する場合は凍ったまま鍋やフライパンに入れて調理できます。
解凍する際は自然解凍するか、電子レンジ500～600Wで20秒ずつ様子をみながら加熱してください。料理に活用する場合は凍ったまま鍋やフライパンに入れて調理できます。
茶碗蒸し・おつまみ・ごはんにも使えるアレンジ例
Photo by Uli
塩をつけてそのまま食べてもおいしいですが、表面を少量のオリーブオイルで揚げ焼きにしてから塩をまぶすのもおすすめです。串に刺して盛り付ければ食べやすく、お弁当や食卓にも添えやすくなりますよ。炊き込みご飯や茶碗蒸し、かき揚げなど、料理の具材としても使え、煮物や炒め物などのアクセントとしても活躍します。
電子レンジで銀杏の殻をむいて秋の食卓を作りましょう
Photo by Uli
ぎんなんは電子レンジで簡単に下ごしらえできる食材です。あざやかな緑色とぷっくりつやつやの見た目がうつくしく、食卓に少し加えるだけで秋らしい雰囲気が演出できますよ。ぎんなんの殻にヒビを入れたり殻をむいたりする作業は慣れてくると楽しいので、秋恒例の手仕事としてぜひお楽しみください。
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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