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4. スパイスを加える
Photo by kanako tamura
フライパンにCを加えて、さらに炒めます。
5. ホールトマトを加える
Photo by kanako tamura
全体が馴染んだら水、ホールトマト、ハチミツを加え、木べらでトマトを潰して強火でひと煮立ちさせ、ふたをして弱火で約10分煮込みます。
6. バターと生クリームを加えて仕上げる
Photo by kanako tamura
無塩バター、生クリームを加え、ひと煮立ちさせます。
7. タンドリーチキンと一緒に盛りつけて完成
Photo by kanako tamura
器にタンドリーチキンを盛って6をかけ、ごはんやナンを添えます。お好みで、生クリームを添えてもOK！
本格バターチキンカレーにするポイント
タンドリーチキンは別調理
バターチキンカレーに欠かせないのが、しっとりやわらかいタンドリーチキンですよね。スパイスやヨーグルトに漬け込んで、こんがりと焼いて作ります。カレーと一緒に煮込むのではなく別で調理することで、火入れ加減や味わいがちょうどよく仕上がりますよ。
今回のレシピでは鶏もも肉を使用しましたが、鶏むね肉や手羽元で作ってもおいしいですよ。皮あり皮なしは、お好みでどうぞ。
今回のレシピでは鶏もも肉を使用しましたが、鶏むね肉や手羽元で作ってもおいしいですよ。皮あり皮なしは、お好みでどうぞ。
味付けを自分好みにするには
より辛くスパイシーに仕上げたい方は、チリパウダーやガラムマサラを多めに、酸味をプラスしたい方はケチャップを加えるといいでしょう。ケチャップには、酸味だけでなく甘みをすこしプラスする効果があるので、お好みに合わせてどうぞ。
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