目次
深い甘みの黒糖
酸味のあるハヤシライスよりも甘めのほうが好きという人は、黒糖をプラスしてみてください。白砂糖とは違った深い甘みがうまれますよ。いつものハヤシライスの酸味が強くなってしまったときに少しだけ黒糖をプラスすれば、甘めに調整できます。
まろやかな甘さの牛乳
ハヤシライスを少しまろやかにしたいときは、牛乳をプラスするのがおすすめ。クリーミーでやさしい甘さがプラスされ、口当たりがやさしくなりますよ。ハヤシライスソースが濃くなってしまったときも、水ではなく牛乳を加えれば、水っぽくならず自然な仕上がりになります。
煮込むときに牛乳を入れると分離してしまう可能性があるので、仕上げに少しずつ足して調整するのがポイント。
煮込むときに牛乳を入れると分離してしまう可能性があるので、仕上げに少しずつ足して調整するのがポイント。
これぞ隠し味！チョコレート
カレーの隠し味に定番のチョコレートは、ハヤシライスの隠し味にもおすすめです。煮込む際にひとかけらのチョコレートを加えると、甘みと一緒にコクもプラスされてまろやかに。
チョコレートはちょっと……という人も一度試してみてください。チョコレートが入っているとは思えない仕上がりになりますよ。ビターチョコレートなら大人向け、ミルクチョコレートならまろやかな味わいを楽しめます。
チョコレートはちょっと……という人も一度試してみてください。チョコレートが入っているとは思えない仕上がりになりますよ。ビターチョコレートなら大人向け、ミルクチョコレートならまろやかな味わいを楽しめます。
コクを出したいときの隠し味はコレ！
風味豊かなバター
手軽にコクを出したいときは、牛肉を炒める際のサラダ油をバターに代えてみてください。簡単にコクが出てよい香りが広がります。ソースの仕上げにバターを加えたり、ハヤシライスをかける前のご飯にバターを混ぜたりするのもおすすめ。
深みがプラス！コンソメ
野菜や牛肉を煮込む際に、コンソメキューブをひとつプラスすると旨みが増します。コンソメは少量でも味が濃くなるので、多く入れすぎないように気を付けましょう。
意外な和調味料！しょうゆ
塩味や旨み、甘み、酸味などのバランスが整っているしょうゆをハヤシライスに入れると、コクが出て深い味わいになります。最後の仕上げに加えると、ハヤシライスの味を引き締めてくれますよ。薄口、濃口など種類によって風味が変わるので、いろんなしょうゆで試してみるといいですね。
ただ、塩分量が多いので入れすぎには気を付けましょう。しょうゆを使いたいときは、もともとの塩分量を少なくするとよいですよ。
ただ、塩分量が多いので入れすぎには気を付けましょう。しょうゆを使いたいときは、もともとの塩分量を少なくするとよいですよ。
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