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卵がとろとろ♩「オムハヤシ」
材料
2人分
・牛薄切り肉 200g
・ごはん 丼2杯分
・卵 4個
・玉ねぎ 1/2個
・マッシュルーム 4個
・ハヤシライスルウ 3片
・水 300ml
・赤ワイン 100ml
・バター/炒め用 10g
・バター/ご飯用 10g
・サラダ油 適量
作り方
１．玉ねぎ、マッシュルームをスライスし、牛薄切り肉は3cmほどの長さに切る。
２．深めのフライパンにバター/炒め用をひいて１の玉ねぎを中火で炒め、しんなりしてきたら牛薄切り肉を加え炒める。
３．マッシュルーム、赤ワインを加え煮立たせる。
４．水を加え煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火で10分程煮込む。
５．ハヤシライスルウを加えてよく混ぜ、弱火で5分程煮る。
６．ボウルに卵を溶き、フライパンにサラダ油をひいて半量の卵液を流し入れ、半熟に焼く。
７．ボウルにご飯、バターを入れ混ぜてお皿に盛り、６をのせ５をかけて完成！
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