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3. 黒米の韓国風チャーハン
黒米は白米と同じように使えるので、チャーハンにもうってつけ。こちらは、ごま油や韓国調味料で味付けします。刻んだ白菜キムチを加えてもおいしいですよ。塩こしょうやしょうゆなど味付けのアレンジはお好みで♪
4. 黒米とクリームチーズのリゾット
黒米を使うリゾットはいかがでしょうか？クリームチーズの濃厚さや豆乳のまろやかさが抜群のおいしさ。仕上げにクリームチーズをトッピングすれば、おしゃれなカフェのような見た目も楽しめます。
【おかずやスープ】黒米のレシピ3選
5. 黒米サラダ
黒米で作るライスサラダ。りんご酢や粒マスタードで作るさっぱり味のドレッシングで、いくらでも食べられます。レシピではトマトやブロッコリー、コーンなどを使いますが、きゅうりやパプリカ、枝豆などを組み合わせてもおいしいですよ。
6. 黒米ミネストローネ
野菜たっぷりのミネストローネに黒米を加えます。黒米は生のまま野菜と一緒に炒めるため、香ばしさが際立ちますよ。いつものミネストローネよりも食べ応えがあり、濃い色に仕上がるのもポイントです。ぷちっと歯ごたえの良い黒米と、やわらかな野菜のコントラストを楽しみましょう。
7. 黒米つき肉団子
肉ダネに黒米をまとわせる、インパクト抜群のひと品です。蒸し焼きにするため、黒米は炊かずに浸水させたものを使います。ジューシーな肉ダネと香ばしい黒米が食欲を刺激し、箸が進みますよ。
【おやつ】黒米のレシピ3選
8. 黒米ごはん入りおやき
玄米粉やくず粉で作る生地で、黒米を包む素朴なおやつです。淡い紫色がきれいで、目でも楽しめますよ。砂糖を使わないため、甘いおやつが苦手な方におすすめ。お好みできな粉や黒蜜をかけても良いですね。
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