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3. 黒米の韓国風チャーハン
黒米は白米と同じように使えるので、チャーハンにもうってつけ。こちらは、ごま油や韓国調味料で味付けします。刻んだ白菜キムチを加えてもおいしいですよ。塩こしょうやしょうゆなど味付けのアレンジはお好みで♪
4. 黒米中華おこわ
黒米ともち米を使い、具だくさんに仕上げる中華おこわです。豚肉の旨み、干し椎茸や干し海老の風味が染み込み、奥深い味わいが広がります。たけのこやにんじんの食感も楽しく、彩りも豊かで食卓が華やぎますよ。
【おかずやスープ】黒米のレシピ3選
5. 黒米サラダ
黒米で作るライスサラダ。りんご酢や粒マスタードで作るさっぱり味のドレッシングで、いくらでも食べられます。レシピではトマトやブロッコリー、コーンなどを使いますが、きゅうりやパプリカ、枝豆などを組み合わせてもおいしいですよ。
6. 黒米ミネストローネ
野菜たっぷりのミネストローネに黒米を加えます。黒米は生のまま野菜と一緒に炒めるため、香ばしさが際立ちますよ。いつものミネストローネよりも食べ応えがあり、濃い色に仕上がるのもポイントです。ぷちっと歯ごたえの良い黒米と、やわらかな野菜のコントラストを楽しみましょう。
7. 黒米ハンバーグ
炊いた黒米を合いびき肉に混ぜ込む、食べ応えのあるハンバーグです。ごぼうやにんじんも加わり、食感も楽しめます。だし汁としょうゆベースの和風ダレが、黒米の風味とよく調和。大根おろしと大葉でさっぱりといただけます。
【おやつ】黒米のレシピ3選
8. 黒米ごはん入りおやき
玄米粉やくず粉で作る生地で、黒米を包む素朴なおやつです。淡い紫色がきれいで、目でも楽しめますよ。砂糖を使わないため、甘いおやつが苦手な方におすすめ。お好みできな粉や黒蜜をかけても良いですね。
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