完成したアイスバインのおすすめの食べ方

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アイスバインはメインディッシュとして、そのまま食べることができます。ドイツ名物のキャベツの漬物ザワークラウトやゆでたじゃがいもを付け合わせにするのが定番。

ゆで汁を利用して作るポトフは、野菜がアイスバインの旨みを吸ってまろやかになります。アイスバインをカリカリになるまでグリルして、生野菜にトッピングするサラダもおすすめです。

よくある質問

アイスバインは肩ロース肉以外でも作れますか？

豚もも肉や豚バラブロック、豚スペアリブでもおいしく作れますよ。部位によって違う食感を楽しんでください。

アイスバインは保存できますか？

アイスバインを保存するときは、お好みの大きさにカットしジッパー式保存袋に入れて冷蔵庫で保存してください。3日間ほどで食べ切りましょう。ゆで汁と一緒に保存容器に入れて冷凍すれば、2週間保存可能です。

アイスバインが塩辛すぎた場合の対処法を教えてください。

アイスバインが塩辛い場合は、水につけて塩抜きをしてください。

伝統的なアイスバインで、本場のドイツ料理を楽しんで♪

ドイツの家庭料理アイスバインは日本ではあまりなじみがない料理ですが、ドイツビールやワインとの相性は抜群。ボリューム満点なので、パーティーやおもてなしのメインディッシュにもおすすめです。

ご紹介した簡単レシピを参考に、ザワークラウトやゆでたじゃがいもやマッシュポテトなどの付け合わせに粒マスタードを添えて、本場ドイツの味わいを楽しんではいかがでしょう。