Name: 聖護院（しょうごいん）大根の人気レシピ10選。煮ても焼いてもおいしい！
Cuisine: 日本

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“揚げないパン粉”で気軽に揚げ物を楽しんでみませか？

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とろりとひき肉あんが絡む聖護院大根は、ごはんのおかずにうってつけです。とろけるような食感にほっこり癒されること間違いありません。聖護院大根はひと口大の乱切りにすると、火が通りやすく味が絡みやすいですよ。

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7. 聖護院大根のふろふき大根

出典：www.recipe-blog.jp

聖護院大根が手に入ったら、ぜひ作りたいふろふき大根。聖護院大根のよさを存分に楽しめるひと品です。やわらかくジューシーなふろふき大根に、香りのよいゆずみそが相性抜群。見た目も美しいので、おもてなしにいかがでしょうか。

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ふろふき大根とは？由来や歴史、おすすめレシピを調理師が解説！ - macaroni

やわらかく煮た大根に、みそベースのたれをかけていただく「ふろふき大根」。いつ頃から存在して、どんな由来があるのかご存じですか？この記事ではふろふき大根の由来や歴史、おすすめの作り方などを、調理師が詳しく解説します。

8. 聖護院大根とトマトのポトフ

出典：www.recipe-blog.jp

和風の煮物にすることが多い聖護院大根。フランスの煮込み料理ポトフにしてもマッチします。大きめに切ってゆっくりコトコト煮込むと、旨味がしっかり染みこみスープも残すところなく楽しめますよ。レシピではひき肉を使いますが、ウインナーソーセージやベーコン、塊肉などで作ってもよいですね。

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9. 聖護院大根の唐揚げ

出典：www.recipe-blog.jp

聖護院大根の唐揚げは、子どもから大人まで楽しめるひと品です。あらかじめ下ゆでしてめんつゆやしょうが、にんにくで味付けしておいて揚げるので、何も付けなくてもパクパク食べられますよ。まわりはカリッ、中はじゅわっとジューシーで手が止まらなくなるはず♪

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10. 聖護院大根のピラフ

出典：www.recipe-blog.jp

煮物にしたり漬物にしたりして少し残った聖護院大根は、ぜひピラフに入れてみてください。水分が多くほんのり甘味が広がる聖護院大根は、ごはんにもよく馴染みしっとりと炊き上がりますよ。口当たりがよく、年配の方から子どもまで幅広い世代に好まれるでしょう。

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甘味があっておいしい聖護院大根を存分に楽しもう

京都を代表する伝統野菜「聖護院大根」。ほんのり甘味があってやわらかく、煮崩れしにくいことから、特に煮物に向いています。大根特有の辛味や匂いも少ないことから、生で食べてもGOOD。辛い大根が苦手な方も食べやすいですよ。

聖護院大根は、なかなかスーパーでは見かけることはありませんが、もし出会えたらぜひ手に取ってみてくださいね。