Name: 自宅で簡単！虹色に輝く「グラスジェムコーン」を種から育てよう
Cuisine: 日本

自宅で簡単！虹色に輝く「グラスジェムコーン」を種から育てよう

みなさんはとうもろこしの一種「グラスジェムコーン」をご存知ですか？一般的な黄色ではなく、なんと粒が色とりどりの虹色をしているんです。その外見はまさに虹色の宝石のよう。そんな珍しいとうもろこしの味や育て方などをご紹介します。 2024年4月26日更新

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グラスジェムコーンはポップコーンにするのが定番の食べ方です。乾燥させた実を炒るだけなので、手軽なのが魅力。

グラスジェムコーンのポップコーンで気になるのは色ですよね。ポップコーン自体は一般的なものと同じ白色ですが、残った皮に色が残るためいつもと違う見た目を楽しめますよ。

トルティーヤやタコスの生地にも

乾燥させた実を粉末状にすると、トルティーヤやタコスの生地に活用できます。水や油などを混ぜ、フライパンやホットプレートで焼くのがおすすめ。

炊き込みごはんで主食に

グラスジェムコーンは炊き込みごはんにも活用できます。スイートコーン種にくらべると硬いため、あらかじめゆでたり圧力鍋でやわらかくしたりしてから炊き込むと良いですよ。炊いても色が変わらず、カラフルなごはんを楽しめます。

家庭菜園できる！グラスジェムコーンの栽培方法

※画像はイメージです

グラスジェムコーンはプランター栽培できますよ。ベランダで手軽に育ててみたい方は、以下の栽培方法を参考にしてくださいね。

栽培方法

グラスジェムコーンは、3月～7月頃に種をまきます。地域によって気温差があるため、平均気温が15℃以上を目安にすると良いでしょう。

芽が出て1ヶ月くらい経ったら、ポットからプランターに植え替えます。野菜用の肥料を与えたら、乾燥しないように水を与えてください。2ヶ月程度が収穫の目安。ひと房収穫したら、皮をむいて実の付き具合を確認すると良いです。実が小さい場合は様子を見ながら収穫してくださいね。