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12. しっとり。もち粉蒸しパン
さつまいも入りのもち粉蒸しパンは食べ応え抜群。細めのさつまいもを選ぶと、生地にきれいに包めますよ。もち粉を使うことで、きめ細かなしっとりもちもちした歯触りに。甘さはお好みによって、つぶあんの量を調整してくださいね。小腹が空いたときにぴったりです。
【揚げ物の衣やキムチ作りに】もち粉を使う料理レシピ
13. カレー粉が香る。モチコチキン
ハワイでおなじみのもち粉を使う揚げ物レシピ。揚げ衣にもち粉を使うと、サクサクと噛み応えがある仕上がりになりますよ。下味にカレー粉を効かせる鶏もも肉は、食欲をかき立てる味わい。仕上げに和える甘辛いチリソースがほどよく絡み、あとをひくおいしさです。
14. サクサクの衣がくせになる。そら豆のフリッター
そら豆のホクホクした歯触りと、もち粉を使うサクサクの衣が相性抜群。そら豆は電子レンジを使うと短時間でやわらかくすることができますよ。マヨネーズのコクがそら豆の甘みとよく合うので、ついつい箸が進みます。おつまみや、お弁当の隙間に入れるのにぴったりですよ。
15. 食べ応えあり。枝豆と桜えびのおやき
もち粉をたくさん消費したいときにおすすめ。桜えびの香ばしい味わいと、冷凍枝豆の甘みがよく合い、食べ応えがありますよ。ごま油の香りとほどよい焼き色が食欲をかき立てます。焼きたてはもちろんですが、冷めてもおいしいので、お弁当に入れると彩りになりおすすめ。
16. まろやかに仕上げる。手作りキムチ
キムチを手作りするときに欠かせないキムチのりは、もち粉を使うと良いですよ。とろみのあるキムチのりが、キムチの味わいを白菜によく馴染ませます。手間をかけて作る自家製キムチはおいしさ抜群。やわらかい白菜と、シャキシャキとした大根の歯触りが楽しめますよ。
17. とろける甘さ。ホバッチュク
ホバッチュクは韓国のかぼちゃ粥のこと。もち粉では、水と煮込む分とは別に、仕上げにのせる団子を作るので、とろみのある舌触りと、もちもちの食感の両方が楽しめますよ。とろっと濃厚な仕上がりで、かぼちゃのほっこりやさしい甘みが口に広がります。
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