ラディッシュとミニトマトの簡単トースト

食パンにバターを塗り、とろけるチーズをのせてスライスしたラディッシュを並べます。スライスしたミニトマト、塩茹でしたスナップエンドウを並べ、ディルを散らします。オリーブオイルをかけて、トースターで3分焼いたあと、あら挽き胡椒をかけます。焼き上がったら付け合せにリンゴを添えて、お好みのドレッシングをかけて完成です。

ラディッシュの葉の炒め物

まいたけは、手でばらしておきます。ラデッシュの葉はひと口大にカット、にんじんは太い部分を銀杏切りにし、細い部分は半月切りにしておきます。フライパンに油をひき、ラディッシュの葉を加えます。火が通ったら、シーチキン以外のすべての材料を加えてよく炒めます。火が通ったら、最後にシーチキンを加え、昆布つゆで味をととのえて完成です。

ラディッシュときゅうりの絶品サラダ

きゅうり、ラディッシュはうすい輪切りにしたあと、塩をふって少しもみ込みます。3〜5分ほど置いて手で水気をきちんとしぼっておきます。ボウルに移し、調味料、ごま、水気を切ったシーチキンを和えて完成です。

ロングスカーレット(ラディッシュ)サラダ

ロングスカーレット(ラディッシュの種類)の葉と根の部分を切りはなします。葉は2cmほどの大きさのざく切りに。根はピーラーでうすく切っておきます。ボウルに、カットしたロングスカーレットの葉と根をいれ、ドレッシングの材料を加えてよく和えます。サラダをお皿に盛り、別途作っておいたポーチドエッグをのせて完成。

ほうれん草のお浸し ラディッシュのせ

ほうれん草はよく洗って根の部分を切り落とし、半分に切っておきます。にんじんは細切りにしておきます。ラディッシュは、葉を切り落とし赤い部分を、おろし金ですりおろしておきます。 ほうれん草とにんじんを電子レンジで1分半加熱します。加熱後、火傷しないように気をつけて水分をしぼり、5cmほどに切ります。お皿にほうれん草を盛りつけ、醤油、麺つゆなどをかけ、すりおろしたラディッシュとにんじんをのせて完成です。

ムネ肉とラディッシュの生姜炒め

ラディッシュの葉、パプリカ、ネギはうす切りにしておきます。ムネ肉は皮を取り、そぎ切りして漬けタレをもみ込んでおきます。フライパンに油をうすくひき、漬け込んでおいたムネ肉を1分ほど炒めて、皿に移します。 野菜を2分炒めて火を通したあと、1分炒めたムネ肉を加えて、タレをかけたら蓋をして1分加熱します。全体を軽くかき混ぜて、味をなじませたら完成です。
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