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“揚げないパン粉”で作る「ヘルシーフライ」がおすすめすぎる！
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目次

材料

・鶏ひき肉……200g
・卵……2個
・焼き鳥のタレ……大さじ2杯
・しょうが（すりおろし）……小さじ1/2杯
・砂糖……大さじ1杯
・酒……大さじ1杯
・塩……少々
・こしょう……少々
・ごま油……大さじ1杯
・ごはん……適量

作り方

1. 卵を割って、砂糖と塩を加えてよく混ぜる

2. 熱したフライパンにサラダ油（分量外）を薄くひき、卵を流し入れて箸でかき混ぜ、そぼろ状にする

3. 熱したフライパンにごま油を入れ、鶏ひき肉を炒める

4. ひき肉の色が変わってそぼろ状になったら、焼き鳥のタレと酒を加えて馴染ませる

5. しょうがを加え、塩こしょうで味を調える

6. 丼にごはんをよそい、卵と鶏そぼろをのせれば完成

調理師が教える！焼き鳥のタレのコツをおさらい

  1. 黄金比は、しょうゆ、みりん、酒、砂糖を2：2：1：1
  2. とろみ加減は、ヘラで線を引くと少し筋が残る程度がベスト
  3. 豆板醤を加えて、ピリ辛アレンジもおすすめ
  4. 自家製焼き鳥のタレがあれば、おかずも丼も簡単に作れる！

手作り焼き鳥のタレで、おうち居酒屋開店！

白い器に入った焼き鳥のタレと、ねぎま、ピリ辛チキン、鶏そぼろ丼

Photo by mau_naka

焼き鳥のおいしさを際立たせる、焼き鳥のタレ。甘辛い味わいは、ジューシーな鶏の脂と相性抜群です。作り方もとても簡単！さっそく自家製焼き鳥のタレに、挑戦してみましょう。

焼き鳥のほかにも、アレンジ料理に活用できます。ご紹介したレシピを参考に、おうち居酒屋で楽しんでみてはいかがでしょうか。
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