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材料

・鶏もも肉……300g
・長ねぎ……1本
・焼き鳥のタレ……大さじ2杯

作り方

1. 鶏もも肉を3cm角ほどの大きさに切る

2. 長ねぎを3cmの長さに切る

3. 鶏肉3切れと長ねぎ2つを交互になるように串に刺す

4. 熱したフライパンに串を並べ3分ほど焼いて焼き目をつけ、反対側も3分焼く

5. 焼き鳥のタレを加え、絡めたら完成

※焼き網があれば、串の焼き上げに焦げ目をつける程度に炙ると一層おいしく仕上がります

2. おつまみにぴったり。ピリ辛チキン

花皿に盛られたピリ辛チキン

Photo by mau_naka

材料

・鶏手羽中（なければひと口大の鶏もも肉）……200g
・白いりごま……小さじ1杯
・焼き鳥のタレ……大さじ2杯
・豆板醤……小さじ1杯
・片栗粉……大さじ2杯
・塩……少々
・こしょう……少々
・酒……大さじ1杯
・サラダ油（揚げ用）……適量

作り方

1. 鶏肉に塩とこしょうで下味をつける

2. 下味をつけた鶏肉に酒をふって、片栗粉をまぶす

3. 170℃の油で揚げる

4. 焼き鳥のタレに豆板醤を混ぜ、揚げた鶏肉に染み込ませる

5. 白いりごまをかけて完成

3. 簡単ランチに。鶏そぼろ丼

白い器に入った鶏そぼろ丼

Photo by mau_naka

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