フライパンやザルも!? 蒸し器の代用になる意外な調理器具

肉まんやシューマイ、食べたいけど蒸し器がない!そんなときには身近な調理器具で代用してみましょう。どこのご家庭にでもあるキッチングッズを組み合わせることで、蒸し器がなくても蒸し料理が楽しめます。おいしい蒸し料理レシピもご紹介します。

2019年11月12日 更新

土鍋

土鍋は口も広く深さもあるので蒸し器にぴったりです。また、蓄熱もしてくれますのである程度加熱したら予熱でゆっくりと蒸しあげることができます。

お湯をはった土鍋にココットなどを入れるか土台を作ったうえにお皿やざるを入れて蒸す方法があります。

蒸し皿付の土鍋も!

ITEM

多機能土鍋 (炊飯用中蓋、蒸し皿付き) 8号

サイズ:8号(3~4人用)炊飯3合用 内容量:1800ml〜2000ml

¥2,480〜 ※2018年7月24日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
また、こちらのように蒸し皿付きの土鍋も売っています。今から土鍋を買おうかな?と考えている方は共用できるこちらがおすすめです。

ふっくら蒸し料理レシピ5選

1. ホットケーキミックスで簡単肉まん

ホットケーキミックスで簡単に肉まんの皮を作ることができます。やわらかさを出すのに水切りしたお豆腐を入れるのがポイントですよ!

具材はたけのこ、ミンチをオイスターソースなどで味付けしてください。フライパンを使って簡単に蒸しあげることができます。

2. お鍋を使って茶碗蒸し

茶碗蒸しの下にはたっぷりのキヌアが入っています。プチプチっとした食感が楽しめますよ!表面にはエビのオレンジとブロッコリーのグリーンがキレイですね。卵のやわらかさと食材によって微妙に違う食感が楽しめる茶碗蒸しです。

お鍋にたっぷりのお湯を入れて、アルミでふたをした茶碗蒸しを入れて蒸していきます。

3. レンチン!さつまいもの甘納豆

レンジを駆使して、サツマイモをゆっくりと蒸していきます。サツマイモの甘みを引き出すためのコツは、低めの温度で長時間加熱していくことです。

こちらでは低いワット数に設定し、4回に分けて加熱していきます。砂糖水と一緒に加熱するので、仕上がりは甘納豆みたいになります。

4. 土鍋でプリン

プリンの卵汁を作ったら土鍋に沸騰させたお湯の中に入れていきます。弱火で加熱した後、お湯の温度を下げるためいったん蓋を開いた後、余熱でじっくりプリンが固まるように蓋をして蒸します。

土鍋の底におふきんやガーゼを敷いておくと、器が安定してひっくり返りにくくなります。
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misokko1

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