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ライター : 白井シェル

フリーライター

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身近なキッチングッズで！蒸し器の代用アイデア7選

せいろに入ったシュウマイ

Photo by macaroni

蒸し器で作る本格蒸し料理はふっくらと仕上がっておいしいですよね。ただこの蒸し器、使用頻度の割にはかさばって片付ける場所に困る。買うのに躊躇したり、持っていなかったりする人のほうが多いですよね。

そんなときは家庭にある身近なアイテムで代用しましょう！フライパンや鍋、ザル、耐熱皿などを組み合わせれば、簡単に蒸し器の代用ができます。本記事では蒸し器の代用アイデアを7選紹介するので、ぜひ参考にしてくださいね。

1. 底が深いフライパン+耐熱皿

フライパンで蒸しパンを作っている様子

Photo by Uli

蓋付きである程度の深さがあるフライパンと、ココットなど高さが出る耐熱容器があれば蒸し器の代用が可能！フライパンの底に耐熱容器で台を作り、その上に食材をのせた皿をのせて蒸し上げます。

おすすめの料理：茶碗蒸し、プリン、シュウマイ、小籠包

用意するもの

  1. ある程度深さのあるフライパン
  2. フライパンの蓋
  3. ココットや茶碗など高さがあり底が平らな耐熱皿・容器
  4. 食材をのせるための皿

代用方法

1. ココットや茶碗などを逆さにして、フライパンの底に置いて土台にする

2. フライパンに3cmほどの水を入れて沸騰させる

3. 蒸気が上がったら食材をのせた皿を土台の上にのせる

4. 蓋をして火が通るまで蒸し上げる

2. 底が浅いフライパン+アルミホイル

アルミホイルに包んだ春キャベツのポトフ風

Photo by macaroni

お家に底が浅いフライパンしかない場合はこちらの方法がおすすめ。ココットなどの耐熱皿をアルミホイルで包み、フライパンに水を張って蒸し上げればOKです。

おすすめの料理：プリン、茶碗蒸し

用意するもの

  1. 浅めのフライパン
  2. フライパンの蓋
  3. ココットなどの耐熱皿
  4. アルミホイル
  5. 布巾

代用方法

1. 耐熱皿に食材を入れアルミホイルで蓋をする

2. フライパンに布巾をしき、その上に1を置く

3. 器の1/3～半分くらいが浸かるくらい水を入れる

4. フライパンに蓋をして中火で食材に火が通るまで蒸す

3. 深めの鍋＋お皿

フライパンで野菜を蒸している様子

Photo by pomipomi

「底が深いフライパン+耐熱皿」の方法は、深さのある鍋でも実践可能です。深さのある鍋に陶器製・金属製の数cm高さが出る土台の容器を置き、その上から食材を置いた浅いバットやお皿をのせ蒸しましょう。

おすすめの料理：おまんじゅう、シュウマイ

用意するもの

  1. 深さのある鍋
  2. 鍋の蓋
  3. ココットや茶碗など高さがあり底が平らな耐熱皿・容器
  4. 食材をのせるための皿・バット
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4. 鍋+ザル
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