目次
銅
血液中の赤血球（ヘモグロビン）の合成に必須で貧血対策に欠かせないほか、マクロファージなどの免疫細胞の働きにも関与しており、免疫力アップにも関わる栄養素です。そのほかエネルギーの生成や鉄分の代謝、神経伝達物質の生成などにも関わっています。（※1,4）
モリブデン
モリブデンはあまり聞き馴染みのない栄養成分ですが、肝臓や腎臓、皮膚などに存在したんぱく質や鉄の代謝に関与しています。例えば有害物質分解酵素の構成成分であったり、鉄分を活性化させて造血を促すなど、微量ながら欠かせない成分なんですよ。（※1,4）
スイカの種の食べ方
では、一見ハードルが高そうなスイカの種は、どうやったらおいしく食べられるのでしょうか？ じつは、そんなにむずかしくないんです。
天日干しにする
1～2日間天日干しにして、そのままいただきます。この場合、殻（黒い部分）は取って食べるようにしましょう。
塩で下味をつけて炒める
塩で軽く下味をつけてフライパンで炒ると、香ばしくいただけます。おやつ代わりにも、おつまみにもなりそうですね。
スイカの種を植えると育つ？
「スイカの種を土に植えたら、お家で育てられるのかな」と思ったことはありませんか？ スイカを食べているときに、誰しもが一度は頭に浮かぶ疑問ではないでしょうか。
答えは「YES」。スイカは種から、ご家庭でも育てられます。しかし、スイカを食べて残った種をそのまま植えてもうまく育たないことが多いので、ホームセンターなどで種を購入して育てるのがベストです。
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