【Q&A】黒ゴマと白ゴマに効果の違いはある?

A:黒ゴマと白ゴマには、栄養成分の大きな違いはないため、抗酸化作用にも違いはありません。

ただ、黒ゴマは香りが強く、白ゴマはクセがないという特徴があるため、料理に関しては使い分けが必要な場合もあります。(※14,15)

黒ゴマの効果を引き出す厳選レシピ4選

黒ゴマの効果を活かして健康的な生活に繋げよう

黒ゴマはトッピングに使われることが多いため、使う機会があまりないかもしれませんが、毎日の食事に取り入れると栄養を補うのに役立ちます。また、ゴマ特有の成分であるセサミンの健康作用にも注目が集まっています。

副菜や主菜、スイーツなどに幅広く使える食材ですので、レシピを参考に食事にプラスしてみてくださいね。
【参考文献】
※7 日本食品成分表2023 八訂|医歯薬出版
(2024/06/13参照)
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