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スタミナ満点！ガーリックライス（調理時間：15分）
Photo by きたやまあさみ
にんにくの良い香りと、バターのコクが食欲をそそり、もうひと口と食べたくなるおいしさ。ステーキに合わせたり、カレーライスのごはんにしたりと、いろいろな楽しみ方ができますよ。献立の役に立つので、ぜひ作り方をマスターしましょう。
材料（2人分）
Photo by きたやまあさみ
・ごはん……2膳分
・にんにく……3片
・醤油……大さじ1杯
・オリーブオイル……大さじ2杯
・バター……5g
・塩こしょう……少々
・にんにく……3片
・醤油……大さじ1杯
・オリーブオイル……大さじ2杯
・バター……5g
・塩こしょう……少々
プロ並みに仕上げるコツ
Photo by きたやまあさみ
ごはんを加えたあとは、中火〜強火で手早く炒めるのがパラパラに仕上げるポイントです。フライパンの温度を上げておくことで、最後に醤油を入れるときに、ほどよく焦げて香ばしく仕上がります。
にんにくは、細かく刻むほど独特の香りが引き立ちます。香りを抑えて食感を楽しみたいときは、薄切りにするのがおすすめ。お好みでカットの仕方を変えてみてくださいね。
にんにくは、細かく刻むほど独特の香りが引き立ちます。香りを抑えて食感を楽しみたいときは、薄切りにするのがおすすめ。お好みでカットの仕方を変えてみてくださいね。
作り方
1. にんにくを粗みじん切りと薄切りにする
Photo by きたやまあさみ
にんにくの皮をむき、ひとつは薄切り、残りは粗みじん切りにします。薄切りにしたにんにくは、ガーリックチップに使います。最後にトッピングするパセリも刻んでおきましょう。
2. ガーリックチップを作る
Photo by きたやまあさみ
フライパンにオリーブオイルと薄切りにしたにんにくを入れ、弱火で熱します。じっくり火を通して、ガーリックチップを作りましょう。こんがりきつね色になったら、一旦別皿に取り出しておきます。
3. 粗みじん切りにしたにんにくを炒める
Photo by きたやまあさみ
ガーリックチップを炒めるときに使った油で、粗みじん切りにしたにんにくを炒めます。弱火できつね色になるまで、じっくり炒めましょう。油の温度が高くなっているため、焦げないように気をつけてください。