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厳しい暑さで体もバテ気味の人おm多いのでは?そんな時に頼りになるのがガーリック。そこで、シンプルでおいしいガーリックライスの作り方を海外レシピよりご紹介します。ガーリックパワーで食欲も快復。スタミナ補給しましょう!

ガーリックライスをおいしく作るコツ

作りたてのガーリックライスの香り、食欲をそそられますよね。お米、油、にんにくに、醤油、塩、胡椒だけで味をつけるシンプルな料理だからこそ、できたてのおいしさは格別なんです。ガーリックライスは世界中で食されていますが、野菜やソーセージ、えびを入れたりとアレンジレシピもさまざまです。とは言え、基本は同じなので作り方はどれも簡単。

ガーリックライスをうまく作るコツは、何と言ってもにんにくの香りを生かすこと。程よい香りが出るまで手早く炒め、決して焦がしてしまわないことです。また、生米から炊きながら作る方法と、前日の残りや冷やご飯で作る方法とがありますが、前者はどちらかと言えばピラフ風、後者はチャーハン風になります。お好みの方法で作ってみてくださいね。

それでは、さっそくガーリックライスのアレンジレシピをご紹介しましょう。

1.基本の簡単ガーリックライス

材料

バター、オリーブオイル、にんにく、生米(あればジャスミンライス)、チキンブロス、生パセリ

作り方

鍋を中火にかけ、バターとオリーブオイルを入れ、バターが溶けたらにんにくを入れ1分炒めます。生米を入れ、透明になり始めるまで約4分間炒めましょう。チキンブロスを入れ沸騰させます。一旦沸騰したら中〜弱火にし、蓋をして20〜25分加熱してください。

ご飯を混ぜ、刻んだパセリを入れたら完成です。

2.フィリピンガーリックライス

材料

酢、赤唐辛子、にんにく、塩、黒胡椒、キャノーラ油、冷やご飯、スキャリオン、目玉焼き

作り方

酢、赤唐辛子、にんにく、塩、胡椒は、ボウルに入れて混ぜておきましょう。

スキレットに油を入れ中〜強火にかけ、にんにくを入れ金色になるまで1〜2分炒めてから一旦取り出し、お皿に移します。ご飯をスキレットに入れ、混ぜながらほぐしてください。塩をふり、お皿に盛りにんにくをふります。目玉焼きとスキャリオンのみじん切りをのせ、器に入れたソースを添えていただきましょう。

3.バターとパセリのガーリックライス

材料

冷やご飯、にんにく、バター、パセリ、塩、黒胡椒

作り方

中華鍋を弱火にかけバターを入れ溶かします。ニンニクのみじん切りを入れ金色になるまで炒め、ご飯と刻んだパセリを入れましょう。強火にし、7分間炒めます。塩、黒胡椒で味つけしたら完成です。

4.レモンガーリックライス

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