料理写真は、盛り付けが命！

料理を作るときに一番大切なのは、なんと言っても「味」ですよね。できあがった料理を食べる瞬間は、本当に幸せな時間です。しかし、Instagramに料理をアップするとき、その「味」を伝えることはできません。伝えられるのは「見た目」だけ。ならば、盛り付けにはとことんこだわりたい！ありきたりなサラダだって、盛り付けひとつでレストランさながらのアートなひと品に大変身させることができます。

参考にすべきは、世界の有名レストラン

さあ、美しく盛り付けましょう！ ……と言っても、盛り付けのアイデアはそう簡単には浮かびません。ここで参考にしたいのが、海外の有名レストランです。特に、食と美術が融合されている食事として注目したいのは、ガストロノミーの代表「ジョエル・ロブション（Joël Robuchon）」や、世界一のレストランとも言われているデンマークの「ノーマ（Noma）」、世界一予約の取れないレストランとも言われていたスペインの「エル・ブジ（elBulli）」（現在は閉店）の料理たち。これらの料理の写真を検索すると、見ているだけワクワクするようなものばかりです。自分では思いもよらないアートな料理ばかり！ Instagramのハッシュタグを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ジョエル・ロブション｜#joelrobuchon

ノーマ｜#noma

エル・ブジ｜#elbulli

さて、それでは「一流レストランみたい！」と思われそうな、インスタ映えするおしゃれサラダの作り方を紹介します。

【レシピ】アボカドカレーディップで食べるアートサラダ

材料

サラダ用野菜　ベビーリーフ　ミニトマト　ズッキーニ（輪切りにしてグリルする）　ニンジン（ピーラーでリボン状に薄くスライスし、くるっと巻く）アボカドディップ　アボカド　1個　ヨーグルト　大さじ2 　レモン汁　小さじ1 　カレー粉　小さじ1 　塩コショウ　適量

作り方

1. まずアボカドディップを作る。アボカドは1cm角に切る。 2. 材料を全てフードプロセッサーに入れて、なめらかなディップ状にする。 3. お皿のふちに沿って野菜を盛り付け、2のアボカドディップを添えて完成。 4. お好みで、パプリカパウダーやピンクペッパーなどの赤い食材をアボカドディップに足すと、さらに見栄えがよくなります。