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7. さつまいものパレオパンケーキ
柔らかく調理して潰したさつまいも、卵、ココナッツフラワー、シナモン、重曹、バニラエッセンスを合わせて生地にします。スキレットにココナッツオイルを入れ中火にかけ、生地を両面焼きます。お好みのシロップをかけて食べましょう。
8. さつまいものラテ
柔らかく調理したさつまいもと牛乳をブレンダーに入れ滑らかになるまで回し、鍋に移し、砂糖を入れます。弱火にかけ、混ぜながら数分温めます。
マグカップに入れ、泡立てた牛乳とスライスしたナッツをお好みでトッピングし、シナモンをふります。
9. さつまいもと黒豆のハッシュ
フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかけ、さつまいも、たまねぎ、赤ピーマン、塩、胡椒、パプリカ、クミンを入れ混ぜます。10分調理し、ほうれん草を入れ5分炒めます。缶詰の調理済みの黒豆を入れ、よく混ぜます。目玉焼きとアボカドをのせてどうぞ！
おわりに
ワッフル、パンケーキ、スコーンは冷凍保存できます。ハッシュブラウンやキッシュは前日から作って冷蔵庫に入れておけば、朝に温めるだけで食べられるので、便利ですよ。
朝から繊維たっぷりのさつまいもを食べ、一日のパワー源にしましょう！
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