目次
あさりと菜の花のパスタ【レシピ】
材料（2人分）
・あさり（殻付き250～300ｇ）
・菜の花（1束）
・パスタ（1.6㎜ / 200g）
・にんにく（1かけ）
・赤唐辛子（適宜）
・白ワイン（大さじ1）
・オリーブオイル（大さじ1）
・塩（適宜）
・しょうゆ（大さじ1）
・バター（5g）
作り方
１．鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加え（水1.5リットルに対し大さじ1くらい）パスタを表記より1分短く茹でる。
２．にんにくはみじん切りにし、菜の花は4センチ長に切る。
３．あさりは殻と殻をこすりあわせてよく洗い、ざるに上げて水をきる。
４．フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけにんにくを入れ、香りが立ってきたら、あさり、菜の花、赤唐辛子、白ワイン、バターを入れ、フタをして強火にする。
５．沸騰したら中火にし、あさりの口が開いたら、しょうゆ、パスタのゆで汁1/3カップを加える。
６．茹であがったパスタを絡めてうつわに盛る。
＊冷凍あさりを使用する時も、レシピ通りのタイミングで投入してくださいね。
今回は、あさりと旬の野菜を使って、簡単に作れるパスタをご紹介しました。
意外とカンタンなあさりの塩抜きもぜひマスターしてくださいね！
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