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作り方のポイント④
皮面が焼けたらひっくり返してアサリを投入し。●のワインと水を加え、蓋をして強火で2分程蒸し焼きします。アサリの殻が開いたら蓋を開けます。
作り方のポイント⑤
①にミニトマトを加え全体を揺すってミニトマトに火が通るようになじませます。味をみて塩・こしょうで味を整えたら器に盛りつけ乾燥パセリを散らします。
※乾燥パセリを使用すると風味がでて、生パセリを使うと鮮やかな緑色が彩りをプラスしてくれます。お好みで使い分けしてください。
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