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7. 白ワイン入りスパゲティトマトクリームソース
トマトをスライスし天板に並べオリーブオイルをぬり、塩をふり、210℃のオーブンで30分ローストします。フライパンを中火にかけ、オリーブオイルで玉ねぎを炒めます。にんにくを入れさらに炒めます。小麦粉をふり混ぜ、白ワイン、牛乳、生クリーム、塩を入れ混ぜ、煮込みます。
ゆでたパスタにオリーブオイルをかけて混ぜます。ソースが煮詰まればブレンダーに入れ、オーブンでローストしたトマトを入れ高速で回します。ソースを漉し、パスタと和えます。お好みでトマトをのせ、パルメザンチーズをふって食べます。
トマトクリームパスタのレシピで絶品おもてなし
クリームとトマトを混ぜたソースはこってり度も和らぎ、かつ、トマトのフレッシュさも同時に味わえます。生のトマトは勿論、市販のトマトソースを使っても作れますよ。クリームも、生クリームとクリームチーズの両方が使えます。冷蔵庫に余っている方を使って、お好みのパスタに和えて試してみてくださいね。
ワインにもピッタリなので、おもてなし料理としてもぜひ作ってみてくださいね。
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