2ステップで完成！パクチーオイルの作り方＆おすすめアイデア3選

たっぷりのパクチーを使う、パクチーオイルのレシピをご紹介します。保存が効くので、パクチーの風味を手軽に楽しむことができますよ。あわせて紹介するパクチーオイルの活用レシピもぜひチェックしてくださいね。パクチーの風味をさまざまな料理で楽しみましょう。 2024年6月10日更新

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豚カルビ4枚を中火にかけたフライパンで、カリカリになるまで加熱してキッチンペーパーの上に取り出します。パクチーオイル大さじ1杯、レモン果汁小さじ1/2杯、粗挽き黒こしょう適量をよく混ぜ、豚カルビとともにいただきましょう。

豚カルビにパクチーの風味が加わり、とてもおいしくいただけます。レモン果汁が加わることでこってりしすぎず、食べやすくなりますよ。豚カルビだけでなく、牛タンもおすすめです。

3. パスタソース

Photo by 菅智香

鍋にたっぷりの湯を沸かしパスタ80gを表示通りにゆでます。ザルにあげてパクチーオイル大さじ2杯と1/2杯を和えましょう。生ハム20gを手でちぎり、パスタとともに皿に盛りつけて完成です。

フライパンなしで、パスタにパクチーオイルを絡めるだけでおいしく食べられます。生ハムの代わりに加熱したソーセージやベーコンを加えるのもおすすめです。なすやエリンギなどの具材を加えれば、食べ応えがアップしますよ。