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今回紹介するのは北海道発の「十勝豚丼のたれ」。これは甘味のある醤油ベースの豚丼のたれで、豚丼を作るときは、豚肉とこのタレがあればOK。それだけで簡単に本場の豚丼が作れます。炒めものなどに使ってもおいしくいただくことができます。

北海道発の「十勝豚丼のたれ」

調味料は一つで味わいも変えてしまうもの。万能な調味料があれば、簡単にあなたの料理も絶品になってしまいます。今回紹介するのは北海道発の「十勝豚丼のたれ」。これは甘味のある醤油ベースの豚丼のたれで、ソラチというメーカーが発売しています。

豚丼とは?

豚丼とは、北海道の十勝地方の郷土料理として知られるもので、テレビ、雑誌の紹介によって最近では全国的なメニューとなり、牛丼チェーン店のメニューでも採用されるなど、一般的なものとなりました。豚肉を甘辛いタレで焼いたものをどんぶりご飯にのせて食べるというシンプルなメニューですが、一度食べるとやみつきになるおいしさなんだそうです。
おいしい豚丼のポイントは、何と言っても「たれ」にこだわること。そんなときに「十勝豚丼のたれ」があれば、帯広の開拓時代から伝わる名物料理の味を簡単に自宅でも再現することができます。「十勝豚丼のたれ」は、十勝地方の老舗の豚丼店を食べ歩いてできたもので、その味は間違いなし!北海道のスーパーに行けば調味料コーナーに並んでいる身近な調味料なんです。
豚丼を作るときは、豚肉とこのタレがあればOK。それだけで簡単に本場の豚丼が作れます。このたれはしょうゆベースの甘辛い味になっているので、炒めものなどに使ってもおいしくいただくことができます。4種類の唐辛子を加えてあるので、ピリっとした辛さが食欲をそそる味わい。ではさっそく、この「十勝豚丼のたれ」のアレンジレシピを紹介します。

「十勝豚丼のたれ」で作るレシピ

甘辛ねじりこんにゃく山椒風味

まずはこんにゃくをスライスして真ん中に切れ目を入れます。くるっと端を切れ目の中に通してねじり、小鍋に湯を沸かしたら、そこにねじりこんにゃくを入れます。お湯を切ってから、そのあとにフライパンでタレを絡めながら煮ていきましょう。2分くらい煮たら器に盛り付け、お好みで山椒をふりかけて完成です!しばらくおいたほうが味が染み込むのでおすすめ。

キャベツ炒め

キャベツを1〜2cm幅の太めの千切りにし、フライパンに油を適量入れてキャベツを炒めていきます。全体的にしんなりとしてきたら、豚丼のたれを加え炒めます。これだけでOK!こんなに簡単にできるのに、十分おかずとして食べたくなるようなおいしさです。

豆腐そぼろ

まずは豆腐の水分をきります。ザルなどにあげて、前日から水をきっておくと、炒めるときに水分が少ないので簡単になります。豆腐をマッシャーなどで混ぜてつぶしていきます。フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、くずした豆腐を入れて炒めます。火はずっと強火で水分がなくなってきたらそこに豚丼のたれを大さじ2〜3とおろししょうがを混ぜます。

よく炒めたら完成です!ヘルシーなお肉の代わりとして、ご飯などにかけて召し上がってください。

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