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調理方法
１、トマトはみじん切りにし、きゅうりは薄くスライス、薄切りにしたレッドオニオン・キューブ状に切ったアボカド・みじん切りのコリアンダーと同じボウルの中に入れて混ぜます。
２、オリーブオイル大さじ2杯とレモン果汁大さじ2杯をその上にかけ、やさしく和えたら食べる直前に塩とコショウで味をととのえていただきましょう。
あまりコリアンダーが得意でない人は、代わりにウイキョウを入れてもいいでしょう。トマトの酸味とアボカドのマイルドさが絶妙のサラダ、簡単に作れちゃいますよ。
こちらの記事を参照しました（海外）
「ウイキョウ」とは？
ウイキョウ（茴香）は別名フェンネルといい、欧米ではピクルスや魚料理に多く使われ、インドではカレーに使われます。甘い香りがあり、整腸作用にすぐれ消臭効果もあるんだとか。白い部分は、フィノッキオとも呼ばれて、サラダや煮物に使われます。
日本でも栽培されていますが、あまり店頭では見かけない気がしますね。ドライハーブとしてフェンネルシード（ウイキョウの種子）は扱いがネットでありましたのでご紹介します。お試しサイズで10gから購入できるので便利。送料も安いですよ。
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