あの鎌倉「オクシモロン」風絶品カレーレシピをおうちで再現！

こだわりのカレーやスイーツがおいしい、鎌倉の人気カフェ「OXYMORON（オクシモロン）」。エスニックそぼろカレーの大ファンである筆者が、おうちでも食べたい……と再現に挑戦しました。いつも追いパクチーをするので、自宅では盛り盛りで完成。アレンジもぜひ楽しんでみてくださいね。 2024年2月20日更新

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オクシモロンの和風キーマカレーは、ピリッとした辛さとみそのコクを感じられます。たっぷりの白いりごまと小口ねぎ、温泉卵がのってやさしい味わいです。パクチーが苦手な方はこちらのカレーがおすすめかもしれませんね。

「オクシモロン」風カレーを作って気分を上げよう♪

鎌倉「オクシモロン」のエスニックそぼろカレーは、インパクトのある見た目とエスニックな味わいで何度も食べたくなります。意外と簡単に近い味を再現できるので、おうちで挑戦しやすいですよ。

薬味をたっぷり盛るのがポイントですが、パクチーが苦手な方やお子さん用にはサニーレタスやミニトマトなどを添えてもおいしいです。ぜひ試してみてくださいね。