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天日干し大根の漬物
続いては、漬物の定番・大根！
大根をカットし半日から1日干し、塩・ほんだし・しょうゆ・みりん・砂糖と一緒に煮ていきます。火からおろしたら熱いうちに酢を加えて粗熱をとり、清潔な瓶に漬け汁ごと入れてひと晩おいておきます。夜に仕込んでおいたら、翌日の朝には絶品漬物になっていますよ。
セロリの漬物
最後はセロリの漬物をご紹介。
薄めに切ったセロリを塩を付けてしばらく置く。ジップロックに入れ、酢と砂糖を混ぜた甘酢を加えて味がなじむまでおいて、完成です！お好みで炒りごまなどをふりかけても、おいしそうですね。
いかがでしたか？
この記事を読み終わったころにはきっと、昔ながらのおにぎりと漬物が食べたくなっているはず！ぜひ一度、時間をかけてシンプルなおにぎりを作ってみてくださいね。
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