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忙しい日のメニューにピッタリ。簡単にできて、それでいてメインのおかずにもなる、便利な鶏肉料理のレシピを紹介します。つけダレに漬け込む時間が必要ですが、お出かけ前に準備しておけばパパッと作れますよ。

コリアンダー・ライム・チキン レシピ

材料(3人分)

骨を取った鶏肉・・・670g
半月切りのライム・・・飾り程度
刻んだコリアンダー・・・飾り程度

「つけダレ」
オリーブオイル・・・大さじ3
刻んだコリアンダー・・・大さじ4
ライム果汁・・・大さじ2
レッドチリフレーク・・・小さじ山盛り1
塩・・・小さじ1/2

調理方法

1.オーブンを180度に予熱しておく。
2.つけダレの材料を全て大きなボウルに入れて混ぜる。
3.2に鶏肉を入れ、15分ほど漬ける。
4.フライパンを火にかけ、鶏肉の皮目を下にして、きつね色になるまで焼く。
5.4をひっくり返して、反対側もきつね色になるまで焼く。
6.5をフライパンのままオーブンに入れて、20分焼く。
7.6をオーブンから出して器に移し(つけダレもそのまま移す)、ライムを絞って、コリアンダーを飾れば完成。
漬ける時間を除いた調理時間は、なんと20分。これなら忙しい日にも作れますよね。しかも、時間がかかっていないようには見えないのも、ポイントです。

ライムやコリアンダーの風味が爽やかな、アジアンテイストの鶏肉料理、とってもヘルシーなので、あなたも是非挑戦してみてくださいね。

こちらの記事を参照しました

鶏肉を使った時短レシピを紹介

ヘルシーで美味しい鶏肉を使った、時短レシピなら、いくらあってもいいですよね。今回は、上記のレシピの他にも、ささっと作れる、鶏肉を使った時短レシピを紹介します。

パルメザン・チキンバイト

鶏肉に塩コショウで下味をつけておきます。大きなボウルにパン粉、パルメザンチーズ、ガーリックパウダー、パプリカパウダーを入れて混ぜておきます。

鶏肉を、小麦粉、溶き卵、ボウルの中身の順につけていき、フライパンで熱した油で揚げます。きつね色に揚がったら、パスメザンチーズとパセリを添えれば完成です。

ボウルに入れる粉をした準備しておけば、さらに時短になりそうですね。お子様から大人まで、みんなが大好きなメニューです。

材料5つのチキンチリスープ

シチュー鍋に、チキンブイヨン、細切りにした鶏肉、サルサ、クミンを入れて火にかけます。お好みの具材を加え、さらに煮込めば完成。

スロークッカーがある場合は、材料を全て入れて、「LOW」モードで6〜8時間かければ完成です。

これはとっっても簡単!しかもこの時期体の温まるスープはありがたいですよね。画像のようにアボカドやお豆を入れても美味しいかもしれません。お好みの麺類を入れれば、これだけでメインの料理になりそうですね。
試してみたいレシピは見つかりましたか?時短メニューは、ある日突然必要になることが多いので、調味料は常備しておくといいですよ。また、冷凍保存できるものを冷凍庫に常備しておいて、温めるだけで使えるような野菜なんかもあると便利です。

忙しいあなたを応援する、時短レシピの紹介でした。

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