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コリアンダー・ライム・チキン レシピ
材料（3人分）
骨を取った鶏肉・・・670g
半月切りのライム・・・飾り程度
刻んだコリアンダー・・・飾り程度
「つけダレ」
オリーブオイル・・・大さじ3
刻んだコリアンダー・・・大さじ4
ライム果汁・・・大さじ2
レッドチリフレーク・・・小さじ山盛り1
塩・・・小さじ1/2
調理方法
1．オーブンを180度に予熱しておく。
2．つけダレの材料を全て大きなボウルに入れて混ぜる。
3．2に鶏肉を入れ、15分ほど漬ける。
4．フライパンを火にかけ、鶏肉の皮目を下にして、きつね色になるまで焼く。
5．4をひっくり返して、反対側もきつね色になるまで焼く。
6．5をフライパンのままオーブンに入れて、20分焼く。
7．6をオーブンから出して器に移し（つけダレもそのまま移す）、ライムを絞って、コリアンダーを飾れば完成。
漬ける時間を除いた調理時間は、なんと20分。これなら忙しい日にも作れますよね。しかも、時間がかかっていないようには見えないのも、ポイントです。
ライムやコリアンダーの風味が爽やかな、アジアンテイストの鶏肉料理、とってもヘルシーなので、あなたも是非挑戦してみてくださいね。
こちらの記事を参照しました
鶏肉を使った時短レシピを紹介
ヘルシーで美味しい鶏肉を使った、時短レシピなら、いくらあってもいいですよね。今回は、上記のレシピの他にも、ささっと作れる、鶏肉を使った時短レシピを紹介します。
パルメザン・チキンバイト
鶏肉に塩コショウで下味をつけておきます。大きなボウルにパン粉、パルメザンチーズ、ガーリックパウダー、パプリカパウダーを入れて混ぜておきます。
鶏肉を、小麦粉、溶き卵、ボウルの中身の順につけていき、フライパンで熱した油で揚げます。きつね色に揚がったら、パスメザンチーズとパセリを添えれば完成です。
ボウルに入れる粉をした準備しておけば、さらに時短になりそうですね。お子様から大人まで、みんなが大好きなメニューです。
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