フラワーレス・チョコレート・ウォールナッツトルテ　レシピ

材料（10人分）

常温にした無塩バター・・・耐熱容器に塗る程度無糖ココアパウダー・・・1/4カップ（耐熱容器に塗るためにもう少し）ココナッツオイル・・・1/2カップと小さじ1 刻んだビタースイートチョコレート・・・280g 砂糖・・・1と1/4カップ卵・・・4個バニラエッセンス・・・小さじ1 粗塩・・・小さじ1/2 トーストウォールナッツ・・・1/2カップ砕いたトーストウォールナッツ・・・大さじ2

調理方法

1．オーブンを180度に予熱しておく。 2．直径22センチくらいの円形のケーキパンにパーチメント紙を敷き、パーチメント紙にバターを塗って、ココアパウダーをふりかけておく。 3．ココナッツオイル1/2カップと、ビタースイートチョコレート220gを湯煎で溶かす。 4．3を滑らかになるまで溶かしたら火からおろし、砂糖、卵、無糖ココアパウダー、バニラエッセンス、粗塩、トーストウォールナッツを入れて混ぜる。 5．4を2で用意したケーキパンに流し入れる。 6．5をオーブンで35分焼く。 7．オーブンから出して冷まし、（一晩おくくらいが良い） 8．ケーキパンの形に沿ってナイフを入れて、パンからケーキを取り出す。 9．残りのビタースイートチョコレートとココナッツオイルを湯煎で溶かし、ケーキの上に広げる。 10．ケーキの上に砕いたトーストウォールナッツを散らせば完成。

とても小麦粉不使用とは思えない、贅沢なケーキが出来上がりましたね。グルテンフリーダイエットをしている人でも安心のスイーツメニューです。お正月太りが気になっている彼への、バレンタインチョコレートとしてもぴったりではないでしょうか。

こちらの記事を参照しました

Flourless Chocolate Walnut Torte | Easy Delicious Recipes: Rasa Malaysia

小麦粉不使用のスイーツを紹介

小麦粉にアレルギーを持っている人や、グルテンフリーダイエットの参考にしたいという人に、小麦粉不使用で作れる、美味しいスイーツのレシピを紹介します。お家で手作りすれば、安心・安全ですよね。

アボカドを使ったブラウニー

フードプロセッサーに、アボカド、卵、バニラエッセンス、水を入れて滑らかになるまで撹拌します。そこに、溶かしたチョコレート、ココアパウダー、砂糖、ベイキングソーダ、塩を混ぜ入れます。生地をケーキパンに流し込み、180度のオーブンで20〜25分、爪楊枝を刺してスッと抜けるようになるまで焼きます。オーブンから出して冷ましたら完成です。2〜3日は日持ちするようなので、小さくカットして、会社のおやつにしたり、お出かけに持って行っても良さそうです。アボカドは、チョコレートととても相性がいいので、ぜひ試してみてください。

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