ほっこりポカポカ♡柑橘香るみぞれうどん

出典：www.recipe-blog.jp

●材料(2人分)

・うどん 2玉・ぶなしめじ 1/2袋・舞茸 1/2袋・長ねぎ 1/2本・胡麻油大さじ1 ・水 700cc ・麺つゆ3倍濃縮 150cc ・大根おろし 80ccくらい・好みの柑橘類あれば1個

●作り方

①ごま油で、きのこと長ねぎを炒める。 ②火が通ったら、水、麺つゆ、大根おろしを加えて、ふたをして加熱する。煮立ってからふたを取り2、3分熱しておだしの完成。 ③ゆでたうどんにおだしをかけて、輪切りにした柑橘類を添えれば完成！

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とろとろチーズの◎焼きチーうどん

出典：www.recipe-blog.jp

●材料(1人分)

・うどん　　　　　1玉・玉ねぎ　　　　　Mサイズ1/2個・ピーマン　　　　2個・ベーコン　　　　1枚・大きいとろけるスライスチーズ　2枚・◎ケチャップ　　大さじ2 ・◎中濃ソース　　大さじ1 ・◎カレー粉　　　小さじ1/2 ・◎みりん　　　　大さじ1 ・タバスコ　　　　お好みで・サラダ油　　　　大さじ1 ・飾り用ピーマン　適量

●作り方

①玉ねぎ、ベーコンは細切りに、ピーマンは輪切りにする。 ②フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、ベーコンと玉ねぎを炒める。 ③玉ねぎが透き通ってきたら弱火にして、うどんとピーマン、◎の調味料を入れてさらに炒める。（調味料の水気で麺が解れると思いますが、解れにくい場合は水を少し入れて下さい） ④全体に火が通り味が馴染んだら、オーブン加熱可能な容器に盛り付け、上に大きいとろけるスライスチーズと飾り用のピーマンを乗せる。 ⑤トースター（オーブンレンジのトースター機能で可）で3分ほど加熱し、チーズが溶けてピーマンに火が通ったら出来上がり♪ お好みでタバスコをかけて召し上がって下さい！とろ～りチーズにモチモチうどんがとってもマッチした一品！味はナポリタン風なのでお子さんにも喜んで貰えそうですね♪

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